برگ سبز کاهو سرشار از ویتامین و مواد معدنی است . خون را تصفیه می کند . به حفظ هوشیاری مغز و سلامت بدن کمک می کند و یاری دهنده دستگاه گوارش در هضم و جذب غذاست. متاسفانه امروزه کودکان از خوردن سبزیجات و سالاد امتناع می کنند. بر این اساس ، در روزهای آغازین سال جدید ، جشن کاهو در حیاط دبستان برگزار شد تا در مجاورت معلمان و دوستان ، احساسی خوشایند و خاطره ای دلچسب برای عزیزانمان ایجاد شود.